Beef Brisket*

Bluefin Tuna*

Bluefin Chu-Toro*

Bluefin O-Toro* 

Chili Garlic Hamachi* 

Sapporo Salmon*

Tuscan Tuna*

Cajun Albacore*

Sea Urchin*

Shrimp

Squid* 

Mackerel* 

Salmon*

Albacore*                                

Ahi Tuna*             

Seared Tuna*          

Yellowtail*                             

House Smoked Salmon*        

Octopus          

Eel                    

Scallop*   

Spicy Scallop* 

Raw Shrimp*                        

Salmon Roe*                     

Smelt Roe*        

Fresh Quail Egg*   

Tamago